Ериторбат натрію, хімічно відомий як D-ізоаскорбат натрію, є похідною натрієвої солі ериторбінової кислоти. Він зберігає сильну антиоксидантну здатність ериторбінової кислоти-, переважно реагуючи з киснем, щоб захистити компоненти їжі від окислення. Завдяки утворенню солі значно покращується його стабільність, розчинність у воді та здатність до адаптації рН. Він не має фізіологічної активності вітаміну С і є однією з найбільш широко використовуваних добавок із подвійною-функцією для захисту та збереження кольору в харчовій промисловості.
Основні сфери застосування
Харчова промисловість (понад 65% загального попиту) - Поживне збагачення та стабільне антиокислення
Завдяки високій стабільності та м’якому смаку ериторбат натрію широко використовується в харчовій промисловості, особливо для pH-чутливих продуктів або тих, що потребують тривалого терміну зберігання.
Поживний збагачувач
Додається до сумішей для немовлят, харчових порошків для літніх людей, спортивних напоїв, протеїнових порошків і молочних напоїв для доповнення вітаміном С і підтримки росту, розвитку та регуляції імунітету.
01
Антиоксидант / захисник кольору
Використовується в м’ясних продуктах (шинка, ковбаси, бекон) для пригнічення окислення міоглобіну та зміни кольору, збереження яскраво-червоного вигляду та подовження терміну зберігання.
Застосовується у водних продуктах (морожена риба, креветки, краби) для запобігання окисного псування та потемніння м'яса.
Додають до соків, джемів, фруктових і овочевих консервів для зменшення втрати вітамінів і ферментативного потемніння, збереження яскравого і привабливого кольору.
02
Випічка
Використовується в хлібі, печивах і випічці для покращення розтяжності тіста, пригнічення окислення ліпідів і згіркнення, а також затримки черствіння з меншим впливом на рН бродіння хліба, ніж аскорбінова кислота.
03
Приправи / мариновані продукти
Застосовується в соєвому соусі, оцті, кімчі, соусі чилі та маринованих продуктах, щоб пригнічувати окисне погіршення, захистити смакові сполуки (амінокислоти та ароматичні компоненти) та уникнути надмірного підвищення кислотності продукту.
04
Фармацевтичний і охоронний сектор
Фармацевтична сировина
Використовується у виробництві таблеток, капсул, пероральних розчинів та ін’єкцій вітаміну С (клінічно для лікування цинги та як допоміжна терапія застуди, інфекцій і залізодефіцитної анемії). Форма натрієвої солі забезпечує кращу розчинність і підходить для складів із високою-концентрацією.
Дієтичні добавки
Ключовий інгредієнт полівітамінів і добавок для -підтримки імунітету (рекомендована добова доза для дорослих приблизно 100 мг, розрахована на вітамін С), з кращою переносимістю, ніж аскорбінова кислота, і меншим подразненням шлунково-кишкового тракту.
Кормова промисловість
Кормова добавка:
Використовується в кормах для худоби та птиці (поросят, бройлерів, курей-несучок) і аквакультури (риб і личинок креветок) для підвищення імунітету, зниження стресових реакцій і підвищення ефективності перетворення корму.
Це також допомагає запобігти затримці росту та пригніченню імунітету, спричиненому дефіцитом вітаміну С у тварин.
|
Номер CAS |
6381-77-7 |
|
Чистота |
99% |
|
Тип |
Антиоксиданти |
|
Місце походження |
Шаньдун, Китай |
|
Класифікація |
|
|
Інші імена |
Ериторбат натрію |
|
MF |
C6H7O2(OH)2CH2COONa |
|
№ EINECS |
618-378-6 |
|
Клас Стандарт |
Food Grade |
|
Зовнішній вигляд |
Білий порошок |
|
застосування |
Харчова добавка |
|
Сертифікат |
HALAL KOSHER ISO |
|
Упаковка |
25 кг/мішок |
|
MOQ |
27 МТ |
|
Зразок |
в наявності |
|
Термін зберігання |
2 роки |
|
Упаковка та доставка |
Одиниці продажу: один предмет |
Популярні Мітки: Ериторбат натрію для переробки м'ясних продуктів, Китай Ериторбат натрію для переробки м'ясних продуктів виробники, фабрика
