Підсолоджувачі, як випливає з назви, — це клас харчових добавок, які надають продуктам солодкий смак. Зазвичай вони мають високу солодкість із низьким вмістом калорій або без них, що робить їх незамінним компонентом сучасної харчової промисловості. Ці сполуки покращують смак і аромат продуктів, не впливаючи істотно на їх харчову цінність, задовольняючи бажання людей солодкого.
