Ванілін, хімічно відомий як 4-гідрокси-3-метоксибензальдегід, є монозаміщеною бензальдегідною сполукою з сильним і характерним природним ванільним ароматом. Він зустрічається в природі в бобах ванілі, а також може бути отриманий шляхом хімічного синтезу або біотрансформації.

Його основні характеристики включають чистий і автентичний аромат, -посилення смаку широкого спектру, надзвичайно низькі рівні використання та високу безпеку. Ванілін є незамінним ключовим ароматичним інгредієнтом у харчовій промисловості, галузі особистої гігієни, фармацевтичній промисловості та виробництві кормів, а натуральний-сорт ваніліну добре відповідає глобальним тенденціям «чистої етикетки» та натуральних інгредієнтів.

Основні сфери застосування

Харчова промисловість (понад 85% загального попиту) - Покращення аромату, смаку та маскування запаху

Ванілін є одним із найбільш широко використовуваних підсилювачів смаку в харчовій промисловості, охоплюючи солодкі, молочні та солоні смакові системи. Його цільові програми включають:

Молочні продукти (основне застосування)

Відповідні продукти: сухе молоко, йогурт, морозиво, вершки, не-молочні вершки, молочні напої тощо.

Підсилює вершкові та молочні нотки, приховує-смаки рослинних білків і небажані нотки лактози, а також покращує м’якість у роті.

Ключовий модифікатор смаку в сумішах для немовлят і сухих молочних сумішах для літніх дітей.

Хлібобулочні вироби

Застосовувані продукти: хліб, тістечка, бісквіти, місячні тістечка, бісквітні тістечка, шоколад тощо.

Підсилює карамелізовану солодкість і нотки шоколаду, приховує-запахи борошна та згірклі нотки олії, покращує складність смаку, затримує черствіння та допомагає підтримувати м’яку текстуру.

Кондитерські вироби та напої

Застосовувана продукція: цукерки, цукерки, жувальні гумки, шоколад, газовані напої, фруктові напої, функціональні напої тощо.

Надає класичного ванільного смаку, підсилює чистоту фруктового та солодкого аромату, маскує гіркоту підсолоджувачів і терпкість фруктових соків, покращує загальну м’якість смаку та особливо підходить для рецептур без-цукру.

Приправи та готові-до-їжі

Відповідні продукти: соєвий соус, оцет, паста чилі, гарячі горщики, суміші спецій для тушкування, готові-до-страви (наприклад, курячі крильця-зі смаком ванілі, вершково-грибні соуси) тощо.

Підсилює багатошарову складність аромату, маскує запахи-пов’язані-з бродінням і надмірну гостроту, посилює інтенсивність аромату та покращує стабільність смаку протягом усього терміну зберігання.

Дитяче та дитяче харчування

Застосовувані продукти: дитячі суміші, дитячі каші, фруктові пюре, м’ясні пюре тощо.

Покращує смакові якості, маскує-аромати вітамінів і мінералів і покращує сприйняття немовлятами та маленькими дітьми.

Особиста гігієна та косметика

Застосовувані продукти:духи, аромадифузори, креми для обличчя, лосьйони для тіла, шампуні, кондиціонери, зубна паста, ополіскувач для рота тощо.

Забезпечує м’який ванільний і квітково-фруктовий аромат, посилює глибину і довговічність аромату, маскує хімічні запахи поверхнево-активних речовин і зменшує різку гіркоту ментолу в продуктах догляду за порожниною рота.

Натуральний-ванілін особливо підходить для першокласних парфумів, органічних засобів догляду за шкірою та натуральних засобів особистої гігієни.

Фармацевтичні програми

Застосовувані продукти:пероральні розчини, сиропи, жувальні таблетки, педіатричні ліки, дієтичні добавки тощо.

Використовується як фармацевтична допоміжна речовина (ароматизатор і -маскувальний агент) для ефективного маскування гіркоти, гостроти та металевого присмаку, що значно покращує дотримання пацієнтами-особливо для дітей і літніх пацієнтів.

Кормова промисловість

Застосовувана продукція: корм для худоби та птиці (корм для поросят, бройлерів, несучок), корм для аквакультури (корм для риби та личинок креветок), корм для домашніх тварин (корм для котів, собак, ласощі).

Покращує смакові якості корму, маскує-запахи мінералів, вітамінів і антибіотиків, збільшує споживання корму, підвищує ефективність перетворення корму та зменшує реакції на стрес.

Інші програми

Тютюнова промисловість

Використовується в сигаретах та електронних -рідинах для зменшення різкості, додання солодкого аромату диму та покращення м’якості куріння.

Промислове застосування

Використовується в ароматизаторах, ароматизаторах, пакувальних матеріалах для харчових продуктів (наприклад, пластикові контейнери з-ароматом ванілі) та ароматизаторах миючих засобів, завдяки чому його довготривалий-аромат підвищує цінність продукту.

Номер CAS	121-33-5
Чистота	99.6%
Тип	Натуральний смак і аромати
Місце походження	Шаньдун, Китай
Класифікація	Аромати
Інші імена	Ванілін
MF	C8H8O3
№ EINECS	204-465-2
Клас Стандарт	Food Grade
Зовнішній вигляд	від білого до світло-жовтого порошку
застосування	Харчові добавки
Сертифікат	HALAL KOSHER ISO
Упаковка	25 кг/волокнистий барабан
MOQ	27 МТ
Зразок	в наявності
Термін зберігання	2 роки
Упаковка та доставка	Одиниці продажу: один предмет