Стевія
Стевія – це високо{0}}підсолоджувач, отриманий із натуральної рослини стевії. Стевія має високу солодкість і низьку калорійність. Підсолоджувачі стевіол глікозиду в 200-300 разів перевищують сахарозу, а його калорійність становить лише 1/300 сахарози.
Харчова промисловість та виробництво напоїв
газовані напої-без цукру, чайні напої, фруктові соки та напої з рослинного білка.
Випічка
Включно з хлібом, печивом, тістечками та тістечками. Стевія має високу термостійкість (залишається стабільною при температурах вище 100 градусів), що робить її придатною для високо{2}}температурних процесів випічки. На відміну від сахарози, він не бере участі в реакції Майяра, тому мало впливає на колір продукту, що ідеально підходить для випічки, якій необхідно зберегти світлий колір.
Молочні продукти
Наприклад, йогурт-без цукру, молоко-з низьким вмістом цукру, морозиво та молочні коктейлі. Стевія добре сумісна з молочним жиром і білком у молочних продуктах, не викликаючи неприємного -запаху. Стевія може маскувати легкий рибний присмак, який може виникнути під час обробки молока, зберігаючи гладку текстуру продукту. Він також зберігає високу стабільність під час низько-температурного зберігання з незначною зміною солодкості.
Фармацевтична галузь: як ароматизатор
Ліки (особливо пероральні препарати) часто мають гіркий або терпкий смак через їхні активні інгредієнти, що призводить до поганої дотримання режиму лікування пацієнтами, особливо дітьми та людьми похилого віку. Завдяки щирій солодкості, відсутності сторонніх-запахів і високому рівню безпеки стевія широко використовується як фармацевтичний ароматизатор:
Пероральні рідкі препарати
Такі як сиропи від кашлю, рідини для-теплоочищення та детоксикації ротової порожнини та жарознижуючі сиропи для дітей, які можуть маскувати гіркоту ліків, роблячи їх більш приємними.
Пастилки і жувальні таблетки
Такі як вітамінні таблетки і льодяники для горла. Додавання невеликої кількості стевіозиду посилює солодкість і зменшує дискомфорт під час споживання.
Спеціальне лікувальне харчування
Медичні харчові препарати для хворих на цукровий діабет і ожиріння (наприклад, суспензії для ентерального харчування) вимагають суворого контролю цукру, а стевіозид є ідеальним джерелом солодкості.
Продукти для здоров'я та функціональне харчування
Продукти для здоров’я-з низьким вмістом цукру
Такий як білковий порошок, порошок для заміни їжі та харчові волокна. Їхні цільові групи — це переважно люди,-які піклуються про своє здоров’я та-контролюють рівень цукру (наприклад, любителі фітнесу, хворі на діабет), оскільки стевіозид забезпечує солодкість без збільшення вуглеводів чи калорій.
Продукти харчування для контролю ваги
Наприклад, батончики для заміни їжі та низько{0}}калорійне желе. Замінюючи сахарозу, вони знижують загальну калорійність продукту, задовольняючи потребу в солодкості.
Дитяче харчування
Деякі дитячі прикорми (наприклад, рисове борошно, фруктове пюре) вимагають контрольованого споживання цукру. Стевіозид, завдяки своїй низькій калорійності та безпечності, підходить як підсолоджувач (за умови дотримання стандартів на добавки до дитячого харчування).
Параметр продукту
|
CAS № |
57817-89-7 |
|
Тип |
Підсолоджувачі |
|
Місце походження |
Китай |
|
Класифікація |
Підсолоджувачі |
|
Інші імена |
Стевіозид |
|
MF |
C38H60O18 |
|
EINECS NO. |
260-975-5 |
|
Сорт Стандарт |
Харчовий сорт |
|
Зовнішній вигляд |
білий порошок |
|
застосування |
Харчові добавки |
|
Сертифікат |
HALAL ISO GMP |
|
Упаковка |
25 кг |
|
MOQ |
24MT |
|
Зразок |
доступний |
|
Термін зберігання |
2 роки |
|
Продаж одиниць |
Один предмет |
Популярні Мітки: стевія, Китай виробники стевії, завод
