Камедь конжаку, також відома як порошок конжаку або глюкоманнан, є природним полісахаридом, видобутим із бульб рослини конжак. Завдяки унікальним фізико-хімічним властивостям він має широкий спектр застосування в харчовій, медицині, косметиці та інших сферах. Він виглядає як порошок від білого до світло-жовтого кольору, практично без запаху та смаку.
|
Номер CAS |
37220-17-0 |
|
Чистота |
99% |
|
Тип |
Загущувач, камедь Konjac |
|
Місце походження |
Шаньдун, Китай |
|
Класифікація |
Згущувач |
|
Інші імена |
Конжакова камедь |
|
№ EINECS |
253-404-6 |
|
Клас Стандарт |
Food Grade |
|
Зовнішній вигляд |
Білий порошок |
|
застосування |
Харчові інгредієнти, харчові добавки |
|
Сертифікат |
HALAL KOSHER ISO |
|
Упаковка |
25 кг/мішок/барабан |
|
MOQ |
27 МТ |
|
Зразок |
в наявності |
|
Термін зберігання |
2 роки |
|
Упаковка та доставка |
Одиниці продажу: один предмет |
Особливість
Камедь конжаку може поглинати воду, що у 80-100 разів перевищує власну вагу, утворюючи високов’язкий розчин.
У лужних умовах він може утворювати еластичний, незворотній нагрівання-гель, який є основою для приготування таких продуктів, як тофу з конжаку та желе з конжаку.
Конжакова камедь є природним розчинним харчовим волокном і майже не містить калорій. Вона демонструє надзвичайно високу ефективність згущення, досягаючи бажаного ефекту лише за невеликої дози.
Застосування: багатофункціональний інгредієнт у багатьох галузях
Харчова промисловість
Конжак-тофу, конжак-локшина, вегетаріанські підчеревці та імітація морепродуктів використовують його гелеутворювальну властивість для створення унікальної, пружної та гладкої текстури.
Морозиво, йогурт і морозиво використовують його як стабілізатор для запобігання утворенню кристалів льоду, роблячи текстуру більш гладкою та делікатною.
Хліб, тістечка та локшина використовують його для збільшення міцності тіста та покращення текстури, роблячи вироби більш пухнастими та еластичними.
Перли для соку, пива та молочного чаю використовують його як стабілізатор для суспендування м’якоті фруктів або як стабілізатор піни; це також основний інгредієнт «перлин конжаку» в молочному чаї.
Замінники їжі та продукти з-контрольованим вмістом цукру використовують його високе водопоглинання та високий вміст клітковини, щоб підвищити насичення та сповільнити засвоєння цукру.
Фармацевтичні та медичні товари
Будучи функціональним харчовим волокном, він допомагає сприяти перистальтиці кишечника та зменшувати запори. Його гелеподібні властивості також роблять його ідеальним матеріалом для-агентів уповільненого вивільнення ліків або капсул.
Особиста гігієна та косметика
Використовується як загусник і стабілізатор в шампунях і засобах по догляду за шкірою для поліпшення текстури продуктів.
Промислове застосування
Використовується як агент для обробки бурового розчину в нафтовій промисловості, як проклейка в текстильній промисловості та в сільському господарстві, його можна використовувати як консервант, що наноситься на поверхню фруктів і овочів для утворення захисної плівки.
Безпека та переваги для здоров'я
Визнана безпека: конжакова камедь є натуральним рослинним екстрактом і була схвалена Китаєм, Сполученими Штатами, Європейським Союзом та іншими країнами та регіонами як безпечний харчовий інгредієнт або харчова добавка.
Користь для здоров’я: підвищує відчуття ситості, що сприяє схудненню: поглинає воду, розширюється, займає простір у шлунку та зменшує споживання їжі. Сприяє здоров’ю кишечника: як розчинна харчова клітковина, він може сприяти перистальтиці кишечника та запобігати запорам. Допомагає регулювати рівень цукру та ліпідів у крові: може уповільнити засвоєння глюкози та холестерину.
Популярні Мітки: Konjac Gum for Gel food, Китай Konjac Gum for Gel food виробники, фабрика
